CARTE TRAITEUR
- SALADE TABOULE (semoule, poivrons, tomates, concombre, assaisonnements)
- SALADE TABOULE DE LA MER (idem, fruits de mer)
- SALADE AVEYRONNAISE (salade, magret de canard, foie gras, croutons)
- SALADE EXOTIQUE ( riz, tomates, kiwis, ananas, poivrons, pastèque, olives)
- SALADE DE TAGLIATELLES AUX 2 SAUMONS ( tagliatelles, tomates, saumon, saumon fumé )
- SALADE GRECQUE (tomates, concombre, olives, feta, oignon)
- SALADE CAVAILLONNAISE (melon, tomates raisin, jambon cru)
- SALADE BRESSANE ( salade, blanc de volaille, mais, pomme)
- SALADE DE FOIE DE VOLAILLE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
- SALADE DE GESIER CONFIT
- MELON A L’ITALIENNE
- ASSORTIMENT DE CRUDITES (carottes, cèleri, tomate, concombre)
- ŒUFS EN MEURETTE
- ŒUFS POCHES A LA CREME D’EPOISSE FERMIER
- PATE EN CROUTE A L’ORANGE
- ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
- FOIE GRAS DE CANARD ENTIER
- ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN COQUILLE
- FEUILLETE D’ESCARGOTS A LA CREME D’EPOISSES FERMIER
- TERRINE DE SAUMON FUME
- TERRINE DE LOTTE AU POIVRE VERT
- TOURTE DE CANARD AU PORTO
- FILET DE SANDRE A L’EMULSION DE VANILLE
- PAVE DE COLIN A L’ANETH
- BALLOTIN DE SANDRE AUX SENTEURS DES BOIS
- PAVE DE SAUMON AU MIEL ET AU CITRON
- AUMONIERE DE LOTTE A LA FONDUE DE POIREAU
- DOS DE COLIN A LA MOUTARDE CITRONNEE
- DUO DE ROUGET ET SOLE A LA MANGUE ET CITRON
- DOS DE LOUP DE MER SAUCE CRUSTACE
- MILLEFEUILLE DE RIS DE VEAU A LA MOUTARDE A L’ANCIENNE
- ROTI DE VEAU A LA CREME DE CIBOULETTE
- EMINCE DE VEAU AUX MORILLES
- MIGNON DE PORC FRANC- COMTOISE
- CONTRE-FILET ROTI AUX PETITS LEGUMES
- GIGOT D’AGNEAU ROTI CREME BALSAMIQUE
- JAMBON SAUCE FORESTIERE
- JAMBON SAUCE MADERE
- BŒUF BOURGUIGNON
- VIANDES FROIDE POULET / ROSBEEF / ROTI DE PORC
- MAGRET DE CANARD AUX BAIES DE CASSIS
- SUPREME DE PINTADE AUX MORILLES
- BALLOTIN DE VOLAILLE AUX GIROLLES
- ROTI DE LAPIN AUX PRUNEAUX
- POULET GASTON GERARD
- CUISSE DE CANETTE AUX AGRUMES
- ½ COQUELET FORESTIERE
- COQ AU VIN
- GRATIN DAUPHINOIS
- GRATIN DE POMME DE TERRE DIJONNAISE
- TOMATE PROVENCALE
- FAGOT DE HARICOTS VERTS
- MOUSSE DE LEGUMES
- CRUMBLEDE LEGUMES DU SOLEIL
- EPOISSE FERMIER
- COMTE
- MORBIER
- BRILLAT
- SAVARIN
- GALET DE LA LOIRE
- CHEVRE…
- TARTE AUX FRUITS DE SAISONS
- TARTE AU CITRON
- ILE FLOTTANTE
- PROFITEROLES AU CHOCOLAT
- BAVAROIS AUX AGRUMES
- POIRIER
- FRAMBOISIER
- ENTREMET MOUSSE POIRE CHOCOLAT
- ENTREMET MOUSE D’AGRUMES
- ENTREMET MOUSSE DE FRUITS
- EMTREMET POMME CARAMEL
- OPERA
- SAINT- HONORE
- MOELLEUX CHOCOLAT
MISE EN BOUCHE
BUFFETS
- SALADE TABOULE
- SALADE EXOTIQUE
- ASSORTIMENT DE CRUDITES
- ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
- ROTI DE PORC FROID
- ROSBEEF
- POULET FROID
- PLATEAU DE FROMAGE (BRIE, COMTE, EPOISSE FERMIER)
- FROMAGE BLANC
- TARTE AUX FRUITS
- SALADE TABOULE DE LA MER
- SALADE GREQUE
- SALADE CAVAILLONNAISE (EN SAISON)
- ASSORTIMENT DE CHACUTERIE
- ROTI DE PORC FROID
- ROSBEEF
- PLATEAU DE FROMAGE
- ENTREMET POMME CARAMEL
- SALADE TABOULE
- SALADE DE TAGLIATELLE AU 2 SAUMONS
- MELON A L’ITALIENNE
- ASSORTIMENT DE CRUDITES
- ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
- TERRINE DE LOTTE AU POIVRE VERT
- ½ CAILLE FARCIE AU FOIE GRAS
- ROSBEEF
- PLATEAU DE FROMAGE
- OPERA